Для чего нужен колосник в мангале?

Новичкам и людям, которые не разбираются в разновидностях мангалов, иногда бывает трудно выбрать свой первый мангал. Насколько было бы проще, если бы знать, какая деталь в мангале за что отвечает и на что влияет. Например, колосник. Для чего он все-таки нужен и почему он так важен?

Особенности жаровни

Основа основ хорошего шашлыка – качественная жаровня. Толщина металла и размеры отличаются у разных производителей. И, по большому счету, каждый сможет выбрать для себя подходящий. Так, например, для редких выездов можно взять дешевый мангал с тонкими стенками и узкой жаровней. Постоянным пользователям, напротив, нужен основательный агрегат: чтобы прослужил долго, чтобы сразу можно было жарить много мяса и т.д.

Разновидности:

·                    Стационарный мангал. Самая настоящая классика. Такую разновидность обычно устанавливают на даче, где-нибудь под навесом для защиты от дождя и других атмосферных явлений. Подобные модели также нередко встречаются на различных базах отдыха.

·               Разборный. Благодаря своей конструкции, такие мангалы удобно брать с собой. Они складываются и не занимают много места в машине.

·                    Передвижной. Обычно идет с колесиками. Такой мангал удобно перевозить в помещение после использования.

Каждый хороший мангал должен обладать следующими качествами:

·                    Поддерживать нужную температуру (не остывать, но и не сильно жарить).

·                    Экономить тепло, и как следствие этого – снижать расход топлива.

·                    Попросту быть удобным в использовании и долго служить.

Всеми этими характеристиками обеспечивает мангал именно колосник.

Функции колосника

Для начала важно отметить, что на функциональность мангала влияет его структура и размеры. Так, например, меньший размер сужает возможности агрегата. Да, он удобен в транспортировке, но тот самый настоящий шашлык на нем приготовить сложно.

Огромную роль для качественной жарки мяса играют отверстия в мангале. Благодаря им внутрь жаровни подается воздух и угли горят гораздо лучше. Важно также расположение отверстий. Например, если они сделаны высоко, над углями, то выполняют, скорее декоративную роль. Отверстия на уровне углей обеспечивают отличную циркуляцию воздуха и поддерживают горение углей на нужном уровне. Однако при сильном ветре температура в мангале будет неравномерной, отчего за прожаркой мяса будет сложнее следить.

Если же отверстий вовсе нет, то приходится пользоваться дополнительным аксессуаром – опахалом. Однако это повышает риск того, что часть золы будет попадать на мясо.

В связи во всем вышесказанным, идеальным вариантом будет мангал с колосником или, как его еще называют, с двойным дном. Воздух проходит под углями и не только обеспечивает сохранение и поддержание нужной температуры, но и позволяет минимизировать расход топлива.

Чаще всего колосник является двусоставным: профиль с отверстиями и квадратные прутки.

Чем так хорош колосник?

Во-первых, он обеспечивает долгое сохранение тепла в мангале. Во-вторых, помогает регулировать температуру. В-третьих, с колосником можно не только поджаривать мясо, но и томить его. В-четвертых, запросто можно снизить расход топлива. В-пятых, так проще продлить срок службы мангала.

Конструкция мангала с колосником часто предусматривает заслонки, изготовленные специально для регулировки подачи воздуха. Часто можно встретить ящики для золы. Они расположены в нижней части мангала. Во время готовки по мере сгорания углей, зола падает в этот ящик.

Какой выбрать?

Выбор между обычным мангалом и с двойным дном такой как между обычным шашлыком и очень вкусным. Опытные шашлычники всегда готовят мясо на мангале с колосником. Да, такой вариант несколько дороже, но оно того стоит.

Где купить мангал?

Перед началом дачного сезона мангалы можно встретить во многих магазинах: строительные, хозяйственные и даже продуктовые. Однако подобные заведения, особенно последнее, не сильно переживают за качество мангала. Скорее, делается ставка на низкую цену. Да и выбор очень скуден.

Поэтому рекомендуется приобретать помощник в жарке шашлыка в специализированных компаниях. Одной из таких является «Лидер-Мангал». Компания располагает очень широким выбором различных кованых мангалов. Более того, «Лидер-Мангал» сам является производителями товаров, которые выставлены на продажу. Поэтому можно не просто выбрать агрегат из тех, что есть на сайте, но и заказать собственную модель с нужными характеристиками.

«Лидер-Мангал» дает 5 лет гарантии на всю продукцию, потому что мы уверенны в качестве своих товаров. И наше 17-тилетнее присутствие на рынке кованых изделий это подтверждает. Мы предлагаем быструю доставку по Москве и области (в течение суток), а также оперативную отправку в регионы (от 36 часов после оплаты заказа).

Более подробную информацию о товарах и их характеристиках можно получить, позвонив по номерам, указанным на сайте. Наши менеджеры готовы ответить на все ваши вопросы.