Как самостоятельно сделать древесный уголь?

Что может сравниться со вкусом шашлыка, приготовленного на древесном угле? Этот уголь можно купить практически в любом супермаркете, когда начинается сезон, а можно изготовить самостоятельно.

Выбор материалов

Уголь используют в разных отраслях, но нас интересует только тот вид, на котором можно жарить мяса. В первую очередь нужно знать, что нельзя использовать ни при каких обстоятельствах:

• Хвойные бревна. Они отлично отгоняют комаров, но выделяют смолы и из-за этого вкус мяса испортится;
• Строительный мусор. При поджигании многие стройматериалы выделяет химические испарения;
• Старая мебель содержит химические вещества, которые тоже выделяют вредные испарения;
• Гнилое дерево и древесная кора при горении испортят запах мяса.

Что же тогда заслуживает внимание? Любое сухое дерево, кроме хвои. Подрежьте деревья на даче или соберите сухие ветки, которые опали с деревьев на окраине.

Как сделать уголь

Когда древесина найдена, ее нужно превратить в уголь. Для этого нужно термически воздействовать на нее, но при этом ограничить доступ кислорода, чтобы дерево не прогорело дотла.

Есть четыре способа сделать это:

• Сложить древесину в яму;
• Сжечь на костре;
• Использовать бочку объемом 200 литров;
• Сделать временную печь.

Выбирайте тот способ, который вам больше подходит. Главное – соблюдать условия обработки и следить за процессом. Так вы получите отличный уголь для вкусного шашлыка.

Костер

Этот метод самый легкий, с ним может справиться кто угодно. Сам процесс займет не больше трех часов. Весь процесс займет около двух-трех часов:

• Соберите сухую древесину плодовых или лиственных деревьев;
• Разведите костер и убедитесь, что он находится на безопасном расстоянии от зданий и деревьев;
• Для этого метода нам не понадобятся специальные химические средства, используйте только природный розжиг;
• Теперь пусть древесина прогорит до состояния углей. Будьте терпеливым, этот процесс занимает некоторое время, которое зависит от толщины древесины;
• Когда древесина полностью прогорит и превратится в угли, вынимайте их из костра с помощью кочерги или щипцов. Положите их в железное ведро и накройте крышкой, чтобы угли остыли;
• После того, как уголь полностью остынет, пересыпьте его в мешок;

Яма

Для приготовления угля в яме нужно будет приложить чуть больше усилий, чем в костре, так как яму придется подготовить. Однако никакие финансовые затраты не потребуются.

В яме уголь готовят таким способом:

• Выкопайте яму. Не копайте в низине, где есть риск заполнения ямы водой. Глубина должна быть приблизительно 0,5 метров, а диаметр – 0,8 метров;
• Подготовьте яму. Хорошо утрамбуйте дно и стены, в противном случае топливо смешается с землей и будет некачественным;
• Заполните яму деревом. Количество топливо должно занимать примерно 1/3 общего объема;
• Разведите костер внутри ямы. Как и в предыдущем случае, нельзя использовать химические средства для розжига;
• Добавляйте топливо. Когда дерево немного прогорит, добавьте новые порции. Повторяйте это до тех пор, пока яма не будет заполнена целиком;
• Покройте яму. Когда древесина полностью прогорит, накройте котлован металлическим листом, сверху которого накидайте сырой травы и грунта. Это делается, чтобы кислород не поступал к углям;
• Дайте углю остыть. Для этого потребуется не менее двух полных дней. После этого его можно просеять и расфасовать по мешкам.

Если у вас нет металлического листа, вы можете обойтись травой, которая будет утрамбована грунтом.

Бочка

Есть два способа изготовить уголь в бочке. Но для обоих понадобится чистая бочка из прочного металла с достаточно толстыми стенами. В дне нужно сделать от одного до трех отверстий и установить эту конструкцию на фундамент из жароустойчивого кирпича.

Первый способ:

• Обложите днище бочки жароустойчивым кирпичом. Оставьте небольшое место для розжига;
• На 1/3 заполните бочку деревом и разожгите без использования химических средств;
• Когда древесина прогорит, добавьте еще дров. Повторяйте, пока бочка не заполнится целиком;
• На горящее дерево нужно положить железную решетку, а сверху уложить остатки дерева;
• Когда вся древесина разгорелась, бочку следует накрыть железным листом;
• Если дым стал сизым, то уголь готов;
• Герметично закройте бочку и оставьте остывать.

Нижние угли гарантированно не превратятся в золу, если вы не допустите сильного прогорания верхней древесины. Так вы сможете использовать верхний слой в следующий заход и сохраните остаток объема.

Второй способ:

• Полностью заполните бочку деревом и накройте крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода газа;
• Разожгите под бочкой костер. Для этого в конструкции из кирпичей должно быть предусмотрено пространство;
• Когда газ перестанет выходить из отверстия в крышке, подержите бочку на огне еще часа три;
• Если дым стал сизым, значит угли готовы;
• Снимите бочку с огня и герметично закройте до полного остывания угля.

То, как долго нужно держать бочку на огне, зависит от плотности древесины. Таким способом вы получите уголь очень хорошего качества, который можно использовать и в других бытовых целях.

Печь

Если вам посчастливилось быть обладателем классической русской печи, то это самый легкий способ сделать отличный уголь.

Очередность действий тут очень проста:

• Очистите печку от старой золы;
• Растопите и положите дрова;
• Когда они станут красными, аккуратно достаньте и выложите в ведро;
• Закройте ведро и уберите из дома до полного остывания.

Так вы получите не самое большое количество углей, но если печка и так используется для отопления, то не составит труда набрать нужное количество топлива для мангала.