Мангал против тандыра: что выбрать?

В России летний выезд на шашлыки – это уже традиция. Это не только вкусное мясо, но и отличное время, проведенное с семьей или друзьями.

Но для готовки на природе нужна не только отличная компания, но и хорошее оборудование.

Мангал: удобная классика

Принцип работы мангала понятен и прост. Его изобрели в горных районах, где давление очень низкое и варить мясо трудно, так как вода кипит при низкой температуре. Есть мясо хотелось всем, поэтому изобретение такой жаровни было неминуемо. Жар внутри держится достаточно долго, чтобы пропечь мясо со всех сторон, это функциональный, простой и экономичный способ обеспечить себя вкусной едой.

Однако у него есть альтернатива.

Тандыр: восточная уникальность

Тандыр пришел с востока. По сути, это керамическая печь, в которой можно готовить не только мясо, но другую пищу. Например, в тандыре готовится вкуснейшая самса.

По форме печка похожа на половинку яйца, у которой есть отверстие сбоку. Стены из глины достаточно толстое, чтобы удерживать жар и не трескаться. Для сохранения тепла отверстие для входа герметично закрывается крышкой с двумя уровнями.

Пользоваться тандыром не сложнее, чем мангалом. Нужно также положить внутрь топливо, которое, разгоревшись, нагреет печку.

Итак, что выбрать: мангал или тандыр?

Все зависит от того, какое именно блюдо вы хотите получить. Главное отличие в том, что тандыр хранит тепло дольше и медленнее сжигает топливо. В мангале же воздух циркулирует свободно, следовательно, топливо быстрее прогорает.

Готовка на мангале – это целое мероприятие. Нужно постоянно следить, контролировать равномерность жарки, размахивать газетой и смотреть голодным взглядом на блюдо, которое готовится. Тандыру не нужно постоянное наблюдение, мясо там готовится само.

При всем этом, если пережарить мясо или неправильно подготовить угли, на мангале очень легко потерять сочность шашлыка или вовсе сжечь его. В тандыре сочность сохраняется всегда, так как внутри печи сохраняется стабильная температура.

Однозначного решения тут нет. По сути, если вы хотите получить жареное мясо, то вам нужен мангал, а если печеное, то тандыр. Кое-какие блюда, например, шашлык, можно приготовить на обоих устройствах, а для других требуется либо то, либо другое.

Например, на мангале невозможно приготовить самсу, а на тандыре – люля-кебаб. Мангал также необходим для стейков, или мяса на решетке.

Если вам нравится мясное разнообразие и есть такая возможность, приобретите оба устройства. А компания «Лидер-Мангал» поможет с этим.

Что отличает Лидер-Мангал от других компаний? Наша компания предлагает конкретные и практичные решения для тех, кто ценит истинный вкус. Вот что мы предлагаем:

• Отличные мангалы. На них мясо не сгорит и останется сочным и прожаренным со всех сторон. Мы предлагаем модели на любой вкус и цвет. В нашем каталоге наверняка найдется что-нибудь для вас. Стенки наших мангалов достаточно прочные, чтобы удерживать жар и не деформироваться, а конструкция устроена так, чтобы соблюдать все нормы безопасности;
• Аксессуары и комплектующие. Забудьте о тонких гнутых шпажках из ближайшего супермаркета. У нас есть огромный выбор аксессуаров: решетки, шампуры, щипцы и многое другое. Все изготовлено из прочных и безопасных материалов, которые не погнутся, не деформируются и не обожгут вам руки;
• Консультации. Для вас мы работаем с раннего утра и до позднего вечера. Звоните и пишите нам с 9:00 до 23:00 и мы ответим на любой ваш вопрос, связанный с выбором мангала.