Раки в казане без запаха тины

Раки - настоящий деликатес, и достать их очень тяжело. Но из них можно приготовить очень вкусное блюдо.

Компоненты:

·                    вода (для варки) - 7 л;

·                    перец душистый - 7 шт;

·                    лист лавровый - 2 шт;

·                    раки живые - 1,8 кг;

·                    чеснок - 1 головка;

·                    укроп - по вкусу;

·                    соль - 2 ст. л;

·                    яблоко - 1 шт.

Как готовить:

1.                  раков моем;

2.                  замачиваем их в чистой воде, при этом проверяем, все ли они живые;

3.                  погибших раньше времени раков, если такие будут, выбрасываем, так как даже один такой может отравить едоков;

4.                  ставим бульон. В казан наливаем те самые семь литров воды, куда добавляем приправы и яблоко. Как раз яблоко - главное средство борьбы с запахом тины;

5.                  прокипячиваем бульон минуты две;

6.                  вынимаем яблоко;

7.                  в бульон опускаем раков;

8.                  дождавшись закипания, варим еще десять-пятнадцать минут.

9.      Дождавшись закипания, варим еще десять-пятнадцать минут.
В итоге выходит прекрасное блюдо, не "приправленное" запахом тины.

В итоге выходит прекрасное блюдо, не "приправленное" запахом тины.