Рецепты для гриля: что приготовить на мангале

1. Сочный шашлык из свинины с пряными травами

Свинина — идеальный выбор для гриля. Она получается нежной, ароматной и насыщенной вкусом.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной шеи;
• 4 луковицы;
• 2 апельсина;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• Соль, перец, розмарин, тимьян.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками среднего размера.
2. Лук нашинкуйте кольцами, апельсины нарежьте дольками.
3. Смешайте мясо с луком, апельсинами, маслом и специями. Оставьте мариноваться на 3–5 часов.
4. Нанижите мясо на шампуры и жарьте на углях до золотистой корочки, регулярно переворачивая.

2. Куриные крылышки в медово-чесночном соусе

Куриные крылышки на гриле — это хрустящая корочка и нежная мякоть внутри. Медово-чесночный маринад придает блюду пикантность.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев;
• 3 ст. ложки меда;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка паприки;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте мед, измельченный чеснок, соевый соус и специи.
2. Замаринуйте крылья в полученной смеси на 2 часа.
3. Жарьте на решетке гриля до готовности, периодически переворачивая.

3. Овощной микс с бальзамическим уксусом

Овощи на гриле — это легкое и полезное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельной закуской.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 баклажана;
• 3 болгарских перца;
• 4 помидора черри;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса;
• Соль, перец, орегано.

Приготовление:

1. Овощи нарежьте крупными кусками.
2. Смешайте их с маслом, уксусом, солью, перцем и орегано.
3. Выложите на решетку гриля и жарьте до мягкости, периодически переворачивая.

4. Стейк из семги с лимоном и укропом

Рыба на гриле — это не только вкусно, но и полезно. Семга сохраняет свою сочность и приобретает тонкий аромат дымка.

Ингредиенты:

• 4 стейка семги;
• 1 лимон;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• Свежий укроп;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Стейки посолите, поперчите, сбрызните маслом и соком лимона.
2. Посыпьте измельченным укропом.
3. Жарьте на решетке гриля по 3–4 минуты с каждой стороны.

5. Креветки в чесночно-лимонном маринаде

Креветки на гриле — это изысканное блюдо, которое готовится быстро и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

• 500 г крупных креветок;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• Сок 1 лимона;
• Соль, перец, паприка.

Приготовление:

1. Очистите креветки, оставив хвостики.
2. Смешайте масло, измельченный чеснок, лимонный сок и специи.
3. Замаринуйте креветки на 30 минут.
4. Нанижите на шампуры или выложите на решетку гриля. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

6. Кукуруза с пряным маслом

Кукуруза на гриле — это простой, но очень вкусный вариант для любителей овощей.

Ингредиенты:

• 4 початка кукурузы;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1 ч. ложка чили;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите кукурузу и отварите до полуготовности (10–15 минут).
2. Смешайте масло с паприкой, чили и солью.
3. Обмажьте кукурузу масляной смесью и жарьте на гриле до золотистой корочки.

7. Фаршированные перцы с сыром

Фаршированные перцы — это сытное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на мангале.

Ингредиенты:

• 4 болгарских перца;
• 300 г фарша (говядина + свинина);
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 50 г сыра;
• Соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем.
2. У перцев срежьте верхушки и удалите семена.
3. Нафаршируйте перцы, посыпьте сыром и закройте срезанными верхушками.
4. Жарьте на гриле до готовности, периодически переворачивая.

8. Десерт: гриль-ананас с медом и кокосовой стружкой

Гриль подходит не только для основных блюд, но и для десертов. Ананас на гриле — это нежно, вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• 1 ананас;
• 2 ст. ложки меда;
• 2 ст. ложки кокосовой стружки.

Приготовление:

1. Очистите ананас и нарежьте кольцами.
2. Смажьте медом и посыпьте кокосовой стружкой.
3. Жарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками.