Самый первый мангал в мире

Среди оборудования, которое нам часто приходится использовать для приготовления пищи, особое место занимает мангал для приготовления шашлыка. Всё, что мы знаем об этом блюде, так это то, что оно пришло к нам с Кавказа, а о мангале вообще ничего не знаем. Каждый знает его конструкцию и при желании самый простой мангал можно сделать самостоятельно. Этот кухонный прибор, если его так можно назвать, скорее всего пришёл к нам вместе с шашлыком с ближнего востока, но оказывается мангал считается традиционным приспособлением для открытого обжаривания мяса не только там, но и на острове Кипр.

Археологические раскопки на Кипре

В настоящее время население острова Кипр готовит мясо на мангале так же, как и мастера этого блюда на ближнем востоке. До недавнего времени никто не мог сказать, где был создан первый в мире мангал. Но совсем недавно на Кипре археологи обнаружили при раскопках одного древнего поселения каменную жаровню. По результатам исследований учёные пришли к выводу, что эта жаровня была первым аналогом современного мангала. Следовательно, значит и способ обжаривания мяса таким образом тоже пришёл с острова Кипр, потому что жаровня относится к эпохе неолита.

Никто не будет спорить с тем, что каменная жаровня совсем не похожа на современный прибор из металла. Но ведь дело не в том из чего сделана жаровня, а в принципе приготовления блюда. Как и в найденной жаровне, так и в современном мангале мясо готовится на открытом воздухе, находясь над раскалённым жаром. Поэтому древним жителям Кипра по праву принадлежит первенство в создании этого необходимого для современной кухни приспособления.

Современные аналоги

Та древняя жаровня представляла собой яму, выложенную камнями, в которой горел огонь и, над образовавшимся жаром, готовилось мясо. В современном варианте яму заменил металлический ящик на ножках. Но это самая простая современная конструкция, которую, как говорилось выше, можно самостоятельно сделать. Однако зачем быть похожим на древних диких людей и устанавливать в саду или возле коттеджа примитивное приспособление, если можно заказать в фирме Лидер- Мангал жаровню в современном исполнении.

Речь идёт о кованных многофункциональных мангалах, на которых можно приготовить не только шашлык, но и другие блюда, так как они комплектуются дополнительно вертелом и кольцом для казана. Возможность готовить в казане позволяет приготовить практически любое блюдо. А каждый согласится, что готовить на открытом воздухе гораздо приятней, чем в условиях тесной кухни. А если сюда добавить ещё и эксклюзивный дизайн, которым наделены кованные изделия, то мангал просто необходим на дачу или в загородный коттедж.