Статьи
Гидрозатвор представляет собой П-образный паз в стенке устройства для копчения. Коптильня заполняется водой, а в паз устанавливается крышка для герметизации. Дым отводится с помощью специальной трубки (штуцера), расположенной на крышечке. Коптильня с гидрозатвором может использоваться в закрытых помещениях. Благодаря этому вы сможете готовить продукты в квартире.
Процесс приготовления продуктов в коптильне с гидрозатвором состоит из следующих этапов:
щепки располагаются на дне устройства;
...
Приготовленные в домашних условиях копчености отличаются высоким качеством и уникальными вкусовыми качествами. В последние годы популярность домашнего копчения существенно увеличилась. Однако важно помнить, что добиться положительных результатов в домашнем приготовлении копченостей можно только при соблюдении ряда правил. Важный фактор, определяющий вкус пищи - порода древесины. Именно поэтому к выбору дров необходимо подходить максимально ответственно.
Какую древесину стоит использовать?
Начи...
Чаще всего при работе барбекю и печей, установленных на открытом воздухе, используется природное топливо. В первую очередь речь идет о дровах. В зависимости от породы, древесина во время горения испускает определенный запах, которые передается пищи и делает ее еще более аппетитной. Каждый из видов топлива обладает не только плюсами, но и минусами.
Основные типы топлива
Сейчас речь подойдет о топливе, используемом для разжигания уличных печей и железных барбекю. Эти конструкции отличаются не то...
22
Сен 2023
Оправдано ли приобретение мангала под казан?
Азиатская кухня славится своими вкусными и сытными блюдами. Не удивительно, что они быстро полюбились россиянами. В результате на дачных и загородных участках можно часто встретить мангалы под казаны. Эти изделия комфортны и практичны в эксплуатации. Однако некоторые люди все еще сомневаются в целесообразности их покупки.
Особенности конструкции
Мангал для казана состоит из двух основных элементов:
Площадки для приготовления пищи на решетках либо шампурах. Это классический мангал, хорошо из...
Мангал на колесиках является удобным инструментом для приготовления вкусной и полезной пищи на открытом воздухе. Потребители приобретают эти конструкции благодаря их мобильности. Несмотря на то, что мангал на колесиках можно разместить в любом месте участка, важно предварительно определиться с тем, где будет расположена мангальная площадка.
Особенности конструкции
Главный плюс мангала этого типа – наличие у него колесиков и руки. Кроме этого, многие модели оснащены местом для хранения др...
22
Сен 2023
Почему установленный в беседке мангал дымит?
Люди нередко интересуются, почему мангал сильно дымит в беседке. Большое количество угарных газов может не только испортить отдых, но и негативно повлиять на работу органов дыхания. Если ваш мангал сильно дымит, то с этой проблемой необходимо разобраться в максимально короткие сроки.
Особенности конструкции
Для изготовления стационарных мангалов используется сталь либо жаропрочный кирпич. Конструкция этого изделия состоит из нескольких основных элементов:
стенок, предотвращающих высыпание т...
Приготовленная на мангале пища обладает не только отменным вкусом, но также богата питательными веществами. Это связано с тем, что при кратковременной термической обработке большая часть микроэлементов сохраняется. Еще один плюс приготовления пищи в жаровне – томление продуктов в собственном соку. Однако, чтобы приготовить вкусную и полезную пищу, необходимо познакомиться с правилами использования жаровни.
Что использовать для приготовления пищи?
Жаровня длительное время была популярна т...
Многие люди не представляют, как подобрать лучшее место для установки мангала на дачном участке. Чтобы исправить эту ситуацию, следует изучить правила размещения этих изделий. Также стоит познакомиться с рекомендациями ландшафтных дизайнеров, чтобы мангал вписался в дизайн участка.
Правила пожарной безопасности
В соответствии с положениями действующих норм, мангал необходимо устанавливать на определенном удалении от ряда объектов:
постройки и сооружения – 5-7 м;
деревья хвойных и лис...
27
Июн 2023
Мангал против тандыра: что выбрать?
В России летний выезд на шашлыки – это уже традиция. Это не только вкусное мясо, но и отличное время, проведенное с семьей или друзьями.
Но для готовки на природе нужна не только отличная компания, но и хорошее оборудование.
Мангал: удобная классика
Принцип работы мангала понятен и прост. Его изобрели в горных районах, где давление очень низкое и варить мясо трудно, так как вода кипит при низкой температуре. Есть мясо хотелось всем, поэтому изобретение такой жаровни было неминуемо. Жар ...
27
Июн 2023
Вертел – незаменимый аксессуар для мангала
Хотите зажарить целую тушу поросенка, курицы или ягненка? Для этого понадобится вертел. Этот нехитрый аксессуар использовали еще древние люди, насаживая тушу животного на толстую палку и вращая ее над костром. Сейчас дерево заменила сталь, но принцип готовки остался тем же.
Некоторые мангалы уже оснащены встроенным вертелом, но если ваш не предусматривает такой функции, а вам хочется приготовить необычные блюда, то выбирать этот аксессуар нужно с умом.
Вертел должен быть изготовлен из нержавею...