Вкуснейшая запечённая речная плотва на мангале

Идеальная рыбка на мангале – быстрая и вкусная речная плотвичка с приятным подкопченным ароматом. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить не только дома, но и на природе. Чаще всего она приготавливается во время рыбалки. Благодаря яркому подкопчённому аромату и вкусу костра, рыбка получается вкусная без большого количества специй и лишних продуктов с добавлением различных трав и зелени.

Для приготовления сочной подкопчёной плотвы нам понадобится:

·                    речная плотва (общим весом 300 г);

·                    соль и перец по вкусу;

·                    петрушка и укроп – по 1 пучку.

 300 г плотвы - это примерно две порции блюда.

Технология приготовления:

1.                  Рыбку очищаем от чешуи, удаляем жабры и все внутренности. Тщательно промываем проточной водой со всех сторон.

2.                  Слегка присаливаем и посыпаем чёрным молотым перцем с обеих сторон и немножко соли добавляем внутрь рыбки. Также туда кладём петрушку и укроп, можно даже нерезаную, но если вы хотите, предварительно можно порубить зелень.

3.                  Даём рыбки полежать 3-4 минуты.

4.                  Укладываем плотву на решётку, так чтобы она не соприкасалась друг с другом и аккуратно накрываем.

5.                  Жарим на мангале на умеренном огне приблизительно 10-12 минут, по 6 минут с каждой стороны, переворачивая каждые 3-4 минуты.

Так получается вкусная рыбка с золотистой корочкой и ярким подкопчённым ароматом. Снимаем её с решётки и подаём к столу, предварительно украшаем свежей зеленью и овощами. Можно вытащить зелень из брюха плотвы, а можно и её употреблять в пищу. Желаем вам приятного аппетита.