Мангал на углях: как разжечь?

Обычно разжечь костер можно за пару минут. Однако случается иногда такое, что угли есть, а средства для розжига нет. Приходится использовать все подручные материалы, которые горят: бумага, сухие листья, мелкие ветки. Но если так ничего и не получилось, то стоит обратиться к науке прошлых лет, когда спецсредств для розжига и в помине не было.

В следующий раз, чтобы пользоваться благами прогресса перед выездом вы шашлыки, следует взять все для этого необходимое.

Подготовка

Итак, что же нужно сделать, чтобы приехать на природу готовыми:

1.                  Купить угли.

Для сырья обычно используют исключительно лиственные растения, так как в хвойных содержится смола, препятствующая горению. Перед покупкой стоит обратить внимание на упаковку. На ней должно быть написано из какого дерева угли. Наиболее удачные - береза, яблоня, вишня, ясень, граб, дуб, клен и т.д.

2.                  Приготовить мангал и все необходимые «аксессуары» к нему.

Если с мангалом все более-менее ясно, то вот с аксессуарами стоит пояснить. К ним относятся: шипцы-кочерга для угля, совок, опахало, перчатки. На всякий случай можно прихватить и топор – для рубки мелких щепок.

3.                  Прикинуть варианты розжига.

Спички или зажигалка, средство для розжига, может быть, газовая горелка и т.д.

4.                  Захватить средства для тушения.  

Оно пригодится в конце приготовления – затушить угли. Однако может возникнуть нестандартная ситуация. Например, от искры из мангала загорится близрастущая трава. Тогда во избежание большого пожара ее нужно сразу потушить.

Чем разжечь мангал на углях?

Перед готовкой на мангале обязательно стоит убедиться, что вблизи нет сухой травы (которая быстро загорается), кустов или деревьев. Конечно, детей тоже лучше убрать подальше.

У каждого опытного шашлычника есть свои любимые методы розжига. И каждый знает, какая примерно температура должна быть, как правильно должны тлеть угли и т.д. Ниже чуть подробнее о самых распространенных способах розжига.

Жидкость

Безусловно, самый простой способ. Однако рекомендуется приобретать специализированные составы в магазинах. Нельзя использовать автомобильную и строительную химию: бензин, ацетон, керосин. Даже спирт лучше не применять. Дело в том, что такие составы не только дают неприятный запах мясу, но и выделяют вредные вещества, которые потом с пищей попадают в организм человека. Специализированная жидкость тоже не идеальна, но она быстрее выветривается и не дает запаха.

Способ применения:

·                    Для начала угли стоит обработать жидкостью сверху. Доза должна быть умеренной. Обычно производитель пишет примерный расход.

·                    Некоторое время подождать, чтобы уголь пропитался.

·                    Затем необходимо поджечь его. Мясо можно ставить, когда на углях появится серый налет.

Существует в природе также «разжигательный» гель. Однако его эффективность сильно сомнительна, поскольку для розжига тратится очень много геля.

Сухая растопка

Если специального средства нет – оно забыто или вы не пользуетесь им из экологических соображений, то всегда придут на помощь другие специальные средства. Среди наиболее часто встречающихся ватные тампоны, опилочные палочки, пропитанные парафином, сухой спирт или стружечные брикеты.

Способ применения:

·                    Уголь складывается в форме горки с пустым местом посередине.

·                    В образованный «кратер» складывается сухая растопка, предварительно зажженная.

·                    Загоревшиеся угли постепенно распределяются по мангалу. Те, которые еще не загорелись – пододвигаются к «кратеру».

Газовая горелка

Очень эффективный, быстрый и экологичный способ разжечь угли на мангале. Ею пользуются профессиональные походники, поскольку таким устройством можно разжечь любой костер даже в дождь. Проблемы две: нужен некоторый навык работы с горелкой и у нее высокая относительно других способов розжига цена.

            Способ применения:

·                    Угли раскладываются по мангалу равномерно.

·                    Горелкой разжигаются разные места.

·                    Выжидается некоторые время, пока угли дойдут до нужной кондиции.

Кружка-стартер

Это вспомогательное средство представляет собой кружку с вентиляционными отверстиями. Подходит только для мелких углей.

Способ применения:

·                    Кружка устанавливается на негорючую поверхность.

·                    На дно укладывается бумага.

·                    Сверху насыпается мелкий уголь.

·                    Через вентиляционные отверстия поджигается бумага.

·                    По мере разжигания угля он пересыпается в основной мангал равномерно.

При необходимости можно повторить процедуру с новыми углями.

Бумага

Самый традиционных способ розжига из существующих. Конечно, можно просто подложить бумагу под разные места в мангале и разжечь ее. Но есть и другой, более эффективный и более интересный способ:

·                    Для придания формы необходимо найти бутылку и что-то цилиндрической формы.

·                    Бумага складывается или сминается в рулон.

·                    Бутылка обматывается приготовленными жгутами.

·                    Затем ставится в центр мангала и обсыпается углями.

·                    Бутылка вынимается, образуя фигуру из бумаги, похожую на колодец.

·                    В центр колодца кладется подожженная бумага.

·                    Угли равномерно распределяются и загораются весьма быстро.

Ветки

Наравне с бумагой, это самый экологичный способ развести костер или поджечь угли. Вот здесь то и может понадобиться топор. Угли лучше добавлять после разгорания веток.

Способ применения:

·                    В мангале необходимо соорудить несколько мини-колодцев.

·                    Каждый колодец поджигается.

·                    По мере того, как ветки начинают активно гореть, в мангал насыпается уголь.

·                    Лучше добавлять уголь не сразу весь, а частями.

Береста

Березовая береста отлично горит. Логично, что ее можно найти в березовой роще. Не стоит срывать кору непосредственно с растущих деревьев. Лучше поискать срубленные или упавшие, где кора легко снимется и будет сухой.

Способ применения:

·                    Береста укладывается на дно мангала в несколько горок или кучек. Они поджигаются.

·                    Постепенно угли пододвигаются к горящему материалу.

·                    Когда угли прогорят и будет получена нужная степень жара, можно приступать к приготовлению шашлыка.

Все подходящие материалы для розжига, а также сами мангалы Вы сможете найти в компании «Лидер-Мангал». Связаться с нами можно по телефону, указанному на сайте.